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Fische von Prespa zeigen eine große Vielfalt und Spezifität, sowie aus den 21 Arten 8 sind endemische Arten oder Unterarten, die nur in Prespa gefunden werden und einzigartige Merkmale haben. Es ist erwähnenswert, den Karpfen (Cyprinus carpio), Forelle (Salmo trutta peristericus), die Breite (Rutilus ohridanus prespensis), die Branagh (Barbus prespensis) und Kakerlake (Chalcalburnus belvica).

Roach ist die häufigste Art in der Region und findet sich in hohen Konzentrationen. Vor allem in den Wintermonaten gefischt Es gibt viele Möglichkeiten, Kakerlaken zu fangen, aber vor allem in Prespa treffen wir auf eine einzigartige Art der Fischerei namens "Zeder" (oder Pelazia), in der die Fischer der Gegend den Zedernsee platzieren und große Mengen an Kakerlaken und Fischen sammeln. In der Vergangenheit hatte die Kakerlake großen kommerziellen Wert, und sogar arbeitete in einem Verpackungsbereich, die Exporte von Kakerlaken Dosen, vor allem in Frankreich gemacht.

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