Традиционные рецепты

Визит в Преспы должен включать суп из фасоли, великанов фасоль в духовке, красный жареный перец и солнце сушеные, соленые мрачными с вином и местным самогоном. Самогон будет изготовлено в течение шести << >> котлами (спиртовых) региона, в Агиос Германосом, в селе Platy, в Psarades, в Lefkona, в Karies и на Mikrolimni, который вы должны посетить в зимний период.

Бобовый суп

Ингредиенты для 5 человек:

• 2-3 чайные чашки фанеры Преспе бобов
• 1 большой лук
• 2-3 помидоры или томатный сок
• 2 красные свежие или сухие перцы
• 2-3 моркови
• Половина чашки масла
• Сельдерей, петрушку и немного соли

Исполнение:

Мы вскипятить все ингредиенты в большой чайник в течение около 2 часов, и мы их попробовать, чтобы проверить, если они вареные.

Мы обслуживаем его с небольшим количеством перца чили и квашеной капустой.

Гиганты фасоль в духовке

Ингредиенты для 6 человек:

• 3-4 чашки гигантов бобы - слоны бобы Преспес
• 2 моркови вырезать шайбы
• 1 большой нарезанный лук
• 1-2 красные перцы Флорина
• 2 зубчика чеснока
• 2-3 помидоры или томатный сок
• Петрушка, немного кудрявой мяты
• 1 ложку мелкой соли

Исполнение:

Во-первых, мы замочить фасоль в воде от предыдущей ночи.

Далее мы мыть их и отварить их в течение 5 минут. Мы отжать воду, и мы снова падение 5-6 стаканов кипяченой воды, которую мы кипяченой ранее в другом котле. Мы помещаем морковь, и мы оставим их на медленном огне.

Мы обжарьте лук в кастрюле, пока не Browns, мы добавляем перец, чеснок, то Tomatoe, петрушку, соль и масло мяты курчавой. Мы ставим бобы на сковородке, и мы брызнуть их с вышеперечисленными материалами. Добавим, остальное масло и положить их в духовке в течение 30-40 минут при температуре 180-200 ° С.