Prespa Фасоль

Основным занятием жителей Преспа сегодня является выращивание бобов для производства ядер. Бобы Преспы вкусны, и они считаются одними из лучших в мире.

Интенсивное Bean Производство исключительно орошаемые, имеет относительно высокую экономическую отдачу и запущен до 1985 года Плоские бобы, слон фасоль и бобы гигантов Преспы является основным ингредиентом известного традиционного греческого рецепта, в суп из фасоли. В местной кухне есть много рецептов для бобов, которые запеченные в духовке (тава или запеченные) или изготовленные салат. Это, несомненно, очень здоровой и питательной пищи и является ключевой частью средиземноморской диеты. Слон бобы и великаны же греческое разнообразие отличного качества фасоли.

Дифференциация двух категорий в зависимости от их размера и их удивительные качества благодаря сочетанию микроклимата и почвы состава региона. В 1994 году, слон фасоль и бобы Гиганты Преспы признаны в качестве охраняемого обозначение происхождения. Соответствующий комитет Европейский союз признал их в качестве охраняемого географического указания.

Боба производителей в регионе создали сельскохозяйственный кооператив, с тем чтобы обеспечить уникальность продукта и его сертификации. Они начали расти с контролирующими агрономов и производства интегрированы стадии управления продукта. Упаковки фасоли недавно построенный в горлышко срок проекта Преспы, и позволяет производителям фасоли, организованные для продвижения уникального качества Преспа бобы.