Prespa Fasulye

Prespa sakinlerinin bugünkü ana işgali, çekirdek üretmek için fasulye ekimi. Prespa fasulyesi lezzetlidir ve dünyanın en iyileri arasında sayılırlar.

Sadece sulanan Yoğun Fasulye Üretimi, nispeten yüksek ekonomik getirilere sahiptir ve 1985 öncesinde piyasaya sürülmüştür. Prespa'nın Düz fasulye, Fil fasulyesi ve Devler fıstığı, ünlü geleneksel Yunan tarifi fasulye çorbasının temel bileşenidir. Yöre mutfağında fırında pişirilmiş (tava veya fırında pişirilmiş) veya salata yapılan fasulye için birçok tarif vardır. Şüphesiz çok sağlıklı ve besleyici bir besindir ve Akdeniz diyetinin önemli bir parçasıdır. Fil fasulye ve devleri, mükemmel kalitede fasulye ile aynı Yunan çeşitidir.

İki kategorinin farklılaşması, bölgenin mikro iklimi ve toprak bileşimi kombinasyonundan dolayı boyutlarına ve şaşırtıcı kalitesine dayanmaktadır. 1994'te, Prespa'nın Elephant fasulyeleri ve Giants fasulyeleri, Menşe Korumalı Bir Tanıma olarak tanınmaktadır. İlgili Avrupa Birliği komitesi onları Korunan Coğrafi İşaret olarak kabul etti.

Bölgedeki fasulye yetiştiricileri, ürünün benzersizliğini ve sertifikasyonunu sağlamak için tarımsal kooperatif kurdu. Agronomistleri ve üretim entegre yönetim ürün sahasını denetleyerek büyümeye başlamışlardır. Paketleme fasulası son zamanlarda Prespa'nın boyun boyu bir projesinde inşa edildi ve fasulye üreticilerinin benzersiz kalitede Prespa fasulyesini teşvik etmesini sağladı.